Питание при диабете

Вареные блюда для диабетиков

вкл. .

113443164-76e70b0f-65b3-4019-a641-8d71d1576e04Для страдающих диабетом одним из наиболее распространенных и приемлемых способов приготовления блюд является варка, при ней все продукты, будь то мясо, крупа или овощи, подвергаются термической обработке в жидкой среде. Такая пища приносит максимум пользы, легче переваривается и не отягощает желудок, именно поэтому диетологи рекомендуют чаще готовить именно этим способом.

Интересные факты

Считается, что в древние времена в рационе человека вначале присутствовала еда, жаренная на огне и запеченная в золе, а вареная пища появилась в нем значительно позже, и сразу же положительно отразилась на продолжительности жизни и состоянии здоровья. Как только были изобретены глиняные сосуды, устойчивые к высоким температурам и воздействию огня, у людей появилась возможность варки, а после появления удобной металлической посуды, этот способ приготовления пищи стал, практически, основным. При диабете варить можно все: крупы, фрукты, рыбу, мясо, овощи, ягоды, при этом любой продукт испытывает некоторые изменения, в результате их жесткая структура разрушается, а часть входящих в состав веществ, переходит в отвар.

Шелковица – славная находка для всех диабетиков

вкл. .

 d9eeef20ae1c7424f1f66d5f0cb8f22bДиабет приносит нам массу неудобств, человеку с этой болезнью необходимо придерживаться определенной диеты, выполнять физические упражнения, следить за показателями глюкозы, принимать лекарства. Однако определенные продукты способны помочь диабетикам снизить сахар и улучшить свое самочувствие, а одним из них является шелковица, которая распространена на территории Молдавии, Украины, России и Средней Азии, хотя родиной этого дерева принято считать Китай. Сладкий вкус этих плодов давно знаком и детям и взрослым, он у многих из нас ассоциируется с детством, а еще он не приносит сложностей даже тем людям, которые имеют повышенный сахар.

Имбирь при диабете – вред или польза?

вкл. .

527485-600x393Имбирь давно используется людьми в качестве приправы с особым ароматом и вкусом, но так как он содержит около четырехсот различных элементов, его часто употребляют для борьбы с различными недугами: изжогой, расстройством желудка, бронхитом, тошнотой, диареей, простудой, ожирением и другими. Бытует мнение, что полезным может быть имбирь при диабете, ведь он благотворно влияет на весь организм, укрепляет сосуды, снижает холестерин и улучшает иммунитет.

Знакомимся ближе

Многолетнее растение произрастает в Юго-Восточной Азии и на западе Индии и часто используется как в народной медицине, так и в кулинарии. Оно имеет резкий пряный аромат и придает достаточно оригинальный аромат напиткам и блюдам. Корневища могут использоваться в свежем, сушеном виде, а также как масло или сок; в их состав входят: важные аминокислоты, бета-каротин, куркумин, соли фосфора, кальция, магния, калий, железо, цинк, натрий и витамины. Сегодня любой человек может приобрести корень имбиря в растительной или порошковой форме в продуктовом магазине или в супермаркете, кроме того эфирные масла, пищевые добавки и экстракты на основе этого растения доступны во многих аптеках.

«Малайское яблоко» – полезный продукт для диабетика

вкл. .

jambu-bol1В некоторых ситуациях, контролировать сахарный диабет пациентам становится крайне тяжело, после чего начинают появляться разные осложнения, а потому врачи и ученые постоянно пытаются найти новые способы для эффективной борьбы с этим непростым недугом. Иногда такой поиск приводит к достаточно интересным и верным открытиям, и появляется надежда, что в дальнейшем они смогут помочь пациентам с таким серьезным недугом облегчить свою жизнь.

В Малайзии люди нашли натуральное и растительное средство, которое в крови диабетиков достаточно эффективно помогает снизить уровень сахара, к тому же было замечено, что действие данного продукта сильнее, чем у некоторых известных и часто применяемых противодиабетических лекарственных препаратов. Наверняка каждому из вас уже хочется узнать, что же это за чудо-средство, а это всего лишь яванское яблоко, которое известно также под другими названиями: «водное яблоко», «ямбоза», «джамболан», «обезьянье яблоко» «сизигиум аквум» и другие. На самом деле этот фрукт по форме больше похож на небольшую грушу с гладкой красноватой кожицей, сладкой желтой мякотью и светло-коричневыми семенами внутри.

Новогоднее застолье для диабетиков

вкл. .

lg001Если у человека имеется диабет, это еще не повод отказаться от празднования Нового года и вкусных угощений, несколько несложных правил и чувство меры помогут вам ощутить прелесть этого загадочного, сказочного и веселого праздника в полной мере. Немецкие врачи говорили, что раньше из всех сословий, чаще всего проблемы с уровнем сахара имели представители купечества, которые часто предавались обжорству. Так вот диетологи предупреждают, оказавшись перед столом, богатым разными блюдами, постарайтесь все же не потерять голову, ведь от переедания страдает весь организм (и больной, и здоровый).

Праздничные блюда для диабетиков

Диетологи в один голос советуют начинать трапезу с овощных салатов, в этом случае клетчатка быстро наполняет желудок, и чувство голода притупляется, так вы сможете избежать переедания. Диабетикам лучше выбирать салаты, заправленные не майонезом и не маслом, а нежирным йогуртом и соком лимона. Прекрасно, если блюдо будет обильно присыпано зеленью: укропом, петрушкой, кинзой, мятой, луком. Вообще за праздничным столом любую зелень разрешается употреблять без ограничений, это же правило распространяется на некоторые овощи: баклажаны, морковь, кабачки. А вот если вы решите приналечь на картофель, кукурузу и сладкие фрукты, то обязательно нужно посчитать ХЕ.

Вегетарианство и диабет – интересные факты и полезные рекомендации

вкл. .

4193-1 jpg 640x480 q85Сегодня достаточно большое количество людей всерьез увлекается вегетарианством, но всем ли оно показано и действительно ли от него так много пользы, ведь организму необходимо помогать справляться с нехваткой витаминов и полезных веществ? Исследования показали, что диабетики могут заметно облегчить свое состояние, если станут вегетарианцами, однако чтобы перейти на данную систему питания нужно как можно больше узнать о ней, и конечно, делать это после беседы со своим врачом.

Вегетарианство и диабет – какая польза

Основой такого без мясного питания являются овощи, зерновые и бобовые культуры, фрукты и натуральные и нерафинированные продукты. Данная диета содержит в рационе натуральные сахар и крахмал, растительную клетчатку, что способствует снижению уровня глюкозы у диабетиков.

Любите варенье – готовьте его без сахара

вкл. .

135437518142186187233f8Все мы помним доброго Карлсона, который проживал не крыше, так вот у этого в меру упитанного и рыжего сказочного героя, наверняка, заглох моторчик, если бы он узнал, что можно приготовить варенье без сахара. Но у нас с ним совершенно разные миры, да и проблемы тоже отличаются, поэтому хоть он кушал его целыми банками, не каждый в момент урожая яблок, слив и прочих фруктов или ягод может позволить себе столь вкусное, сладкое и даже классическое в нашей стране лакомство. Тем из нас, кому выпало несчастье заболеть диабетом, сахар, как и все продукты, содержащие его в большом количестве, ставятся под запрет, но ведь любовь к сладенькому пропадает далеко не у каждого. Мы предлагаем каждому, кому противопоказано есть варенье, но он безумно его любит, попробовать приготовить его без сахара.

Польза топинамбура для диабетиков

вкл. .

jerusalem artichokeЧеловеку, имеющему диабет, необходимо придерживаться строгой диеты, исключать из рациона продукты, которые способны повысить уровень глюкозы. Очень многие врачи рекомендуют употреблять своим пациентам топинамбур, который также известен как «волжская репа» и «земляная груша», а в Европе его еще называют «иерусалимским артишоком».

Какова польза этого корнеплода для диабетиков

Топинамбур имеет достаточно богатый витаминами и минералами состав, чем может похвастаться не каждый продукт. Он содержит железо, кремний, магний, фтор, калий и кальций, а также витамины В, С, клетчатку, жиры, белки и органические кислоты, незаменимые для деятельности человеческого организма. Топинамбур при диабете ценится, прежде всего, входящим в его состав инулином – природным и качественным заменителем инсулина, а поэтому его можно считать первым помощником при лечении данного недуга. Людям с 1-ым типом сахарного диабета, являющимся инсулинозависимым, с употреблением в пищу земляной груши удается снизить уровень сахара в своей крови, а происходит это благодаря свойству фруктозы без действия инсулина проникать в клетки.

© diabetal.net Все права защищены. При перепечатке материалов активная ссылка на сайт обязательна.